Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel Es ist gleichermaßen renommiert für

Es ist gleichermaßen renommiert für seine emulgierenden Fähigkeiten

die Alge bleibt dabei bissfest

sondern amorph – und daher weich wie Watte

Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma

offeriert National Starch Stärkeprodukte mit innovativen Eigenheiten an

Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 g sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel Es ist gleichermaßen renommiert fürMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Cellulose gewonnen wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen andickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder dickflssig. Meticell passt sehr gut um Teige fr Bratlinge, Gemsebllchen u. . zu zusammenhalten, aber ebenfalls zum Panieren ohne Mehl und Ei. Verwendung: Zur Fertigung einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser gewissenhaft einrhren und